poniedziałek, 14 września 2020

Rogaliki Kifli

 

Nie wiem kiedy minęły wakacje... Nastał wrzesień i kolejne zaproszenie od Amber zaskoczyło mnie, że to już czas na comiesięczną akcję. Tym razem wypiek  w piekarni zaproponowała Małgosia z bloga o kuchni i podróżach – Akacjowy blog. Receptura, według której upieczemy węgierskie rogaliki Kifli sięga czasów, kiedy broniono Budy przed oblegającymi ją Turkami. I właśnie rogaliki w kształcie półksiężyca miały być symbolem zwycięstwa nad turecką inwazją. Cały czas byłam przekonana, że są to tureckie rogaliki:-) Człowiek ciągle się uczy.  
Wypiek bardzo udany i na pewno będzie powtarzany. W towarzystwie piwa i obazdy rogaliki smakowały genialnie:-)
 


Przepis podaję za Akacjowym blogiem

Składniki (na 8 szt):

  • 400 g mąki pszennej chlebowej typ 650
  • 270 ml mleka + do posmarowania
  • 30 g rozpuszczonego masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 9 g drożdży suszonych/ 5-6 g drożdży instant.
Przygotowanie: 
 
Do dzieży robota wsypać mąkę, zrobić dołek, wlać letnie mleko, wsypać drożdże i cukier i zostawić na ok. 15 min. żeby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodać sól i schłodzone, rozpuszczone masło. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Podzielić je na 8 części (po 85 g) i każdą część rozwałkować cieniutko w trójkąt. Zwinąć od podstawy trójkąta (u mnie miała ok. 20 cm, a wysokość ok. 40 cm) i odłożyć na wyłożoną pergaminem blachę. Następnie po zrobieniu wszystkich rogalików posmarować je mlekiem i wstawić do ciepłego piekarnika, żeby urosły (ok. 20 min.). Gdy wyrosną znów posmarować je mlekiem i ewentualnie posypać – makiem, kminkiem, sezamem, słonecznikiem itp. Piec w temp. 180 stopni przez 10 minut, potem zwiększyć temperaturę do 200 i piec kolejne 10 minut. Na koniec wstawić je na 5 min. pod grill. Ostudzić na kratce. Są bardzo chrupiące i apetyczne.

 

 

piątek, 11 września 2020

Relish śliwkowy

Relish  śliwkowy pamiętam z rodzinnego domu. Moja mama zawsze go robiła. Jak Jej zabrakło to przez kilka lat nie miałam go w swoich spiżarnianych zbiorach. W tym roku odgrzebałam przepis, smak i wspomnienia:-) Cudo!

wtorek, 8 września 2020

Apteka natury ma leki na wirusy - recenzja książki

 

Apteka natury ma leki na wirusy

Pandemia sieje swoje żniwo, podczas gdy medycy stają na głowie, aby znaleźć skuteczny lek na koronawirusa. W tych trudnych zdrowotnie czasach, każdy z nas potrzebuje wzmocnienia swojej odporności.
Apteka natury od dawien dawna ma moc uzdrawiania. Jak to stwierdził sam Hipokrates - "lekarz leczy, natura uzdrawia."

Książka "Apteka natury ma leki na wirusy" autorstwa Zbigniewa T. Nowaka jest poradnikiem zawierającym najnowsze informacje dotyczące przeciwwirusowego działania roślin. Znajdziemy w niej receptury na specyfiki naturalne, które pomogą nam wspierać nasz układ odpornościowy, aby skuteczniej bronił przed atakiem różnych drobnoustrojów.

Zbigniew T. Nowak - znawca roślin leczniczych, od 30 lat popularyzuje wiedzę z zakresu ziołolecznictwa, apiterapii i zdrowej diety. W książce oprócz gotowych receptur, podaje dużo informacji o samych roślinach. Informuje jakie wartości lecznicze posiadają, jak działają na nasz organizm, s także jak mogą szkodzić, gdy będziemy ich nieumiejętnie używać.

piątek, 4 września 2020

Patelnia Woll Diamond Pro - recenzja (Kurczak w ziołach po gruzińsku)

 

Patelnia Woll Diamond Pro to prawdziwy diament w mojej kuchni. Odkąd u mnie zagościła, mam wrażenie, że  przygotowywanie dań sprawia mi jeszcze więcej  przyjemności. Jestem zdania, że dla miłośników gotowania patelnia dobrej jakości to absolutny "must have".  Ta, którą otrzymałam do testów jest głęboka i ma średnicę 28 cm. Dzięki temu można w niej przygotować dania jednogarnkowe, które zmieszczą się w niej bez problemu. Również, ze względu na odporność patelni na wysoką temperaturę (do 250°C)  można wstawić daną potrawę do piekarnika bez obawy uszkodzenia uchwytu czy pokrywy. To naprawdę duży plus i ułatwienie w mojej kuchni.

poniedziałek, 31 sierpnia 2020

Kulinarny prezent marzeń. Romantyczna kolacja dla dwojga.

Kulinarny prezent marzeń wpadł mi do głowy, gdy przeglądałam portal Prezent Marzeń.

Pewne jest to, że taki upominek zadowoli każdego, kto lubi zjeść. No my lubimy :-)  Dlatego szukając czegoś atrakcyjnego wymyśliłam kolację romantyczną dla dwojga w naszej zielonogórskiej Winiarni Bachus. To był strzał w 10. Spędziliśmy naprawdę uroczy wieczór z jakże smakowitymi daniami i serwowanymi winami z lubuskich winnic. Lokalizację wykorzystania voucheru wybrałam w naszym mieście, gdyż w obecnej sytuacji pandemicznej wolałam nie przemieszczać się poza nasz region. Aczkolwiek kusiły mnie bardzo atrakcje podniebienne w innych punktach kraju. Przeglądając portal selekcję skierowałam głównie na dział Kulinaria i Degustacje. Przykładowe prezenty były takie:

  • kolacje romantyczne dla dwojga w restauracjach zlokalizowanych w różnych regionach Polski,
  • degustacje whisky, wina czy piwa,
  • kurs sushi,
  • warsztaty kulinarne,
  • szkolenia baristów, barmanów i sommelierów
  • kursy warzenia piwa,
  • kursy serowarskie.

Naprawdę jest w czym wybierać, a obsługa portalu Prezent Marzeń doradzi profesjonalnie i wskaże nam najlepsze propozycje.

poniedziałek, 24 sierpnia 2020

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem



Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem

Kiedy Amber zaprosiła nas do sierpniowej piekarni od razu wiedziałam, że dołączę. Po składnikach czułam, że chleb musi być wyjątkowy. I rzeczywiście taki jest.  Ostry w smaku i niezwykle smaczny:-) Pasuje do wielu dodatków. Zachęcam do wypróbowania!

czwartek, 20 sierpnia 2020

Panna cotta kawowa z musem czekoladowo-kawowym

 

Panna cotta  kawowa z musem czekoladowo-kawowym.

Kawą zaczynam każdy dzień.  Pierwszy łyk espresso budzi mnie do życia. A gdyby tak połączyć deser z ulubionym napojem?
Panna cotta z dodatkiem esencjonalnego espresso przykryta musem czekoladowym również z dodatkiem kawy... Taki deser idealnie wpasuje się w gusta kawoszy,
ale nie tylko. Na pewno posmakuje wszystkim amatorom słodyczy.