wtorek, 21 sierpnia 2012

Placki cukiniowo- ziemniaczane podane z kurkami


Przy kurkowym szaleństwie zrobiłam placki cukiniowo - ziemniaczane z sosem kurkowym. Powiem w imieniu wszystkich jedzących - były pyszne:-). Wariacje grzybowe nie mają końca, a to połączenie naprawdę godne jest polecenia. U mnie podane jako przystawka, ale również doskonale nada się jako samodzielne danie.  Nic nowego, ale za to jakie  smaczne:-).

Składniki:


Na placki:
  • pół dużej cukini,
  • 0,5 kg ziemniaków,
  • cebula,
  • 1 jajko,
  • pół pęczka szczypiorku,
  • otręby owsiane,
  • odrobina mąki orkiszowej,
  • sól, pieprz,
  • olej.
Na sos kurkowy :
  • kurki (im więcej tym lepiej),
  • cebula,
  • natka pietruszki,
  • śmietana 18%,
  • sól, pieprz.
Przygotowanie:

Przygotować sos kurkowy. Podsmażyć na oliwie cebulkę, gdy się zeszkli dodać oczyszczone kurki, doprawić solą i pieprzem. Zalać śmietaną, poddusić do zredukowani płynu.Na koniec wsypać natkę pietruszki.
Ziemniaki i cukinię obrać. Zetrzeć na grubej tarce jarzynowej wraz z cebulą. Dodać jajko, otręby i gdy będzie jeszcze miało zbyt luźną konsystencję dodać mąkę orkiszową. Wymieszać wszystko, dodać pokrojony szczypiorek wraz z cebulkami białymi. Doprawić solą i pieprzem, smażyć na rozgrzanym oleju. Odsączyć placuszki na papierowym ręczniku. Podawać polane sosem grzybowym.


27 komentarzy:

  1. Uwielbiam te placki. :) Z kurkami stanowią naprawdę smakowity obiad.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dal mnie wszystko z kurkami jest extra:-)

      Usuń
  2. Pyszne placki i pyszne kurki.
    Moja Droga,rozkosz z samego rana!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Amber, czasami musimy się troszkę porozpieszczać od samego rana;-)

      Usuń
  3. Witaj ..super przepisy dziś robię pierogi z twojego przepisu..bede tu zagladać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło, witaj:-)!Zapraszam i pochwal się efektami, mam ndzieję, że będą smakowały:-)

      Usuń
  4. genialne połączenie:) bardzo eleganckie danie! pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. Właśnie mi się przypomniało, że w zeszłym roku jadłem placki ziemniaczane z duszonymi kurkami i były obłędnie pyszne, teraz będę o nich myślał przez cały dzień ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te są wymieszane z cukinią, ale pewnie ziemniaczane też byłyby extra:-)

      Usuń
  6. Marzenko,zdradź, gdzie znajdujesz kurki,bo u mnie nie ma:(
    Ale dziś podobny obiadek miałyśmy, ja zrobiłam placki ziemniaczane,takie większe i do tego sosik pieczarkowy:D
    Jak dopadnę kurki,to spróbuję:D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas jest pełno. Można samemu przytargać z lasu, albo kupić na ryneczku. Ludków stoi pełno, którzy
      sprzedają:-) Ale na weekend bylismy na wsi i w lesie naprawdę dużo kurek teraz jest.

      Usuń
    2. Poza tym Majeczko ja jak teraz są, to mrożę i mam na zaś:-) Pozdrawiam:-)

      Usuń
  7. Kurki cudownie się komponują z takimi placuszkami :)

    OdpowiedzUsuń
  8. jejku aż żałuje, że w pobliskim lesie grzybów dopatrzeć się nie mogę :( chyba wproszę się do Ciebie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kasiu zapraszam:-) Jeśli tylko miałabyś ochotę...:-)

      Usuń
  9. Ale wygladaja przepysznie!!!! Robimy w weekend:-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale pysznosci!!!!! Robimy w weekend:-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ale wygladaja przepysznie!!!! Robimy w weekend:-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wszystko co z kurkami jest boskie :)

    OdpowiedzUsuń