niedziela, 16 grudnia 2012

Chałka drożdżowa

 




Razu pewnego trafiłam na chałkę u Antenki, oryginalny przepis jest tutaj. Dzięki sugestiom autorki zrobiłam 2 sztuki, bo jedna wyszłaby gigantyczna. Smak obłędny, fajny pomysł na weekendowe śniadanie. Powtórzę zapewne pieczenie tej chałki jeszcze nie jeden raz. Polecam, bo warto:-)

Składniki (jak w oryginale): 
  • 25g drożdży
  • 0.5 szklanka mleka 
  • 100g cukru 
  • 0.5 kg mąki 
  • 1 jajko
  • 25g masła
  • ok. 0.5 szklanki wody
kruszonka:
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka masła
 Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z 2 łyżkami cukru i z ciepłym mlekiem. Rozczyn odstawić na chwilkę do wyrośnięcia.  Do rozczynu  dodać resztę składników wlewając rozpuszczone i wystudzone masło. Na końcu wlewać wodę i wyrabiać ciasto. Uformować kulę i odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło swoją objętość. Podzielić na 2 części i z każdej uformować po 4 wałki. Spleść warkocze i połączyć w całość. Wyłożyć na blaszkę z papierem do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie zrobić kruszonkę łącząc jej składniki. Posypać nią chałki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 150 stopni, zwiększyć temperaturę do 180 stopni. Piec około 30 minut.






32 komentarze:

  1. bardzo lubię takie chałki, moje nie wyszły tak równiutkie jak Twoje. I właśnie z masełkiem na śniadanie taka chałka jest pyszna :) a tu moje ostatnie chałki: http://wkuchniuli.blogspot.com/2012/10/ciasto-drozdzowe-z-kruszonka.html Miłej niedzieli!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, mniam ;)

    Przypominam o konkursie z PRYMAT i zapraszam : http://book-and-cooking.blogspot.com/2012/11/konkurs-z-firma-prymat-edycja-swiateczna.html

    OdpowiedzUsuń
  3. Chałka drożdżowa zawsze się obroni.
    Uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Chałka zawsze jest w moim domu na święta:) Może w tym roku sama ją upiekę;) Taka kromka z masłem...cudo! Ciekawy nóż:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nemi, zachęcam:-) A jaka satysfakcja:-)

      Usuń
  5. ale pyszna ta Twoja chałka! i z 4 wałków? ja umiem z 3 tylko:(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Najpierw byłam przerażona, ale nie było to wcale trudne:-)

      Usuń
  6. Marzenko,
    bardzo mi się podoba chałka z 4 wałków. Ja ostatnio robiłam z 6 i trochę za bardzo mi się one plątały :)
    Tak, czy siak chałki są pyszne!

    Serdecznie pozdrawiam,
    E.

    P.S. Mam nadzieję, że Twoje żebro dobrze się goi.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też mam taką nadzieję Edith, choć boli jak jasna ch...a;-)

      Usuń
  7. jeju jaka obłędna:) aż sie serce cieszy, że i tobie tak bosko wyszła:) w sumie upiekłaś dwie i każda z nich była pokaźnych wymiarów:)
    narobiłaś mi ogromnej ochoty na powtórne jej upieczenie;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak Antenko, 2 były też olbrzymie. Nie wyobrażam sobie jak wyglądała Twoja jedna - gigant chyba;-)?

      Usuń
  8. Wpraszam się na apetyczny kawałek, a nawet dwa!Cudowna z Ciebie kuchareczka;) Marzenko, jak Twoje zdrowie? Ale super nóż;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo Renula, zapraszam:-) Dochodzę już powoli do siebie, dziękuję:-)
      A nóż mam ich komplet razem z widelczykami do przystawek. Jak je zobaczyłam to aż piałam z zachwytu:-)

      Usuń
  9. Jeju chałka, z masełkiem i dżemkiem to smak mojego dzieciństwa! Uwielbiam wprost :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Witaj Zielonogórzanko :D
    Chałki nigdy nie robiłam, a bardzo kojarzy mi się z dzieciństwem :)

    Napisz u mnie czy bierzesz udział w zabawie :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. idealna plecionka, cudna chałka. ps. przesyłka wysłana, proszę daj znać jak dojdzie.

    OdpowiedzUsuń
  12. chałka to dla mnie najlepszy wypiek drożdżowy pod słońcem :D wspaniałą Ci wyszła!

    OdpowiedzUsuń
  13. domowa drożdżowa chałka ... jeszcze nie piekłam ... mam mało doświadczeń z drożdżowym ciastem ... wpisuję ją na kuchenną listę postanowień noworocznych pt "muszę upiec" :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Jaki ten blogowy swiat jest maly:-) Jestem w trakcie robienia chalki (pierwszy raz w moim zyciu)... mam nadzieje, ze wyjdzie. Chalke chyba juz zawsze bede kojarzyla z moim Dziadziem:) (nie nie babcia, bo to wlasnie Dziedzio byl specjalista od pueczenia najlepszych chalek:)).
    Pozdrawiam cieplutko,
    Ola:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wlasnie robie Twoja chalke:-) Mam nadzieje, ze mi sie uda, gdyz to moja pierwsza chalka:)
    Kojarzy mi sie ona z dziecinstwem i kochanymDziadziem, ktory wypiekal najwspanialsze chalki pod sloncem:-)
    Pozdrawiam cieplutko,
    Ola:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też mam nadzieję, że wyjdzie:-) Pozdrawiam serdecznie:-)

      Usuń
  16. Ta chałka jest lepsza niż sklepowa!!! Bez kitu nie spodziewałem się takiego efektu. Na co dzień piekłem chleb z zakwasu bułeczki drożdżowe ciasto na pizzę ale chałkę robiłem pierwszy raz. Do kruszonki dodałem pół na pół zwykły i waniliowy cukier a samą chałkę przed posypaniem kruszonką opędzlowałem rozmąconym jajkiem. Chałka zyskała głębszy kolor, połysk oraz kruszonka lepiej się podkleiła do podstawy. Mistrzostwo świata, wielkie podziękowania za ten przepis. Pozdrawiam, Jasiek.

    OdpowiedzUsuń
  17. Właśnie ją robię:) już się doczekać nie możemy; )
    MMS

    OdpowiedzUsuń
  18. zrobiłam:) wyszła pyszna, dodałam tylko mniej cukru.
    Jeżeli chodzi o zaplatanie warkocza muszę się do Ciebie Marzenko udać:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę i służę nauką plecenia:-)

      Usuń