wtorek, 18 sierpnia 2015

Spaghetti z kalmarami

Makaron na cztery pory roku - lato!

 


W naszej letniej odsłonie MMMAK-owej akcji wybrałam makaron, który raczej nie obfituje w sezonowe składniki. Jednak z latem bardzo mi się kojarzy i stąd mój wybór. 
Kalmary to mój synonim wakacji, choć teraz owoce morza  dostępne już są u nas cały rok. Kiedyś tylko  latem, wyjeżdżając na wakacje, mogłam je jeść. Czekałam na to calutki rok, by znowu się  cieszyć ich smakiem:-) 
Moja propozycja jest mało skomplikowana, ale taki makaron właśnie lubię - prosty i niezwykle smaczny. Będąc w Toskanii Spaghetti aglio e olio wybierałam najczęściej. Zapraszam na mój letni makaron z datkiem kalmarów, ale czy letni też będzie dla Was;-)?




 Składniki (na 2 porcje):
  • 200 g makaronu spaghetti,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1/2 małej papryczki chili lub płatki chilli
  • 50 ml oliwy extra virgin,
  • pęczek natki pietruszki
  • sól i świeżo mielony pieprz 
+
  • krążki kalmarów świeżych lub mrożonych,
  • 2 łyżki oliwy extra virgin,
  • 2 ząbki czosnku, 
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • skórka z cytryny,
  • oliwa do smażenia.
Przygotowanie:
Zamarynować kalmary z oliwą , cytryna i czosnkiem - minimum 1 h. Ugotować makaron al dente. Na  rozgrzanej patelni z oliwą obsmażyć drobno posiekany czosnek i papryczkę. 
Wyjąć z marynaty krążki kalmarów, wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Podsmażyć je na oliwie do zrumienienia. Ugotowany  makaron wrzucić na patelnię, wymieszać z czosnkiem i papryczką, wsypać posiekaną natkę  pietruszki. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na wierzchu układać smażone kalmary.


Zapraszam na letni makaron do  Magdy, Małgosi, Ali i Kamili!

8 komentarzy:

  1. hehe, widzę że wszystkie postawiłyśmy na minimalizm:) bardzo ciekawa propozycja, ja jestem noga z owoców morza, chętnie się od ciebie czegoś nauczę w temacie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wiesz, że nie miałam okazji jeść kalmarów? Mogę się do Ciebie wprosić? ;)
    Jak dla mnie makaron bardzo letni i bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Letnie, prawdziwie letnie! Idealne połączenie, zawsze smakuje!
    Dziękuję za letni wspólny czas!
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  4. Owoce morza mi również kojarzą się z wakacjami.:)
    Latem proste dania smakują najlepiej!
    Częstuję się porcją Twojego makaronu z wielką przyjemnością.
    Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię kalmary, dlatego chętnie bym zjadła takiego spaghetti :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Kalmary? Biorę w ciemno! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Pyszne danie :) Czy nam kojarzy się z latem? Marzenko-chyba tak jak Tobie kojarzy się z dawnymi wakacjami. Z pewnością bardzo z Grecją :) Pozdrawiamy serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  8. Kalmary tylko w Grecji na plazy:-)

    OdpowiedzUsuń