poniedziałek, 18 stycznia 2016

Tortilla hiszpańska z łososiem i kapustą


- zimnica (nie lubię zimy), 
- dopadło mnie przeziębienie, które tak naprawdę ciągnie się od 30 grudnia,
- brak weny i energii,
- ciągły ból głowy,
- ...
A zjeść coś trzeba. Otworzyłam lodówkę i tylko kawałek upieczonego łososia,  ćwiartka  białej kapusty i gdzieś na dnie szafki wygrzebałam 3 ziemniaki, cudem ocalałe...Co można z tego zrobić? Trochę kiepsko to wyglądało. A może przypomnieć sobie lato w słonecznej Hiszpanii? Tortilla!!!


Składniki:

  • 3-4 ziemniaki,
  • 3 jajka,  
  • to co mamy pod ręką ( u mnie kawałek łososia upieczonego wcześniej, kawałek białej kapusty, 1 cebula),
  • pęczek natki pietruszki , 
  • oliwa,
  • sól, pieprz, słodka papryka.
 Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w większą kostkę. Skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem i papryką. Zapiec do zrumienienia w nagrzanym do 190 stopni piekarniku. Na oliwie poddusić poszatkowaną kapustę z posiekaną cebulą, doprawić, pod koniec dodać rozdrobnionego łososia. Dorzucić upieczone ziemniaki. Wymieszać wszystkie składniki razem na patelni, wbić jajka rozbełtane z natką pietruszki (część zostawić do posypania), przyprawione solą i pieprzem.  Przykryć przykrywką i smażyć około 5-7 minut na wolnym ogniu, następnie przewrócić zgrabnie tortillę na drugą stronę i chwilę dosmażyć. Ja ten zabieg zrobiłam przy pomocy większej patelni. Kroić w trójkąty, posypać natką pietruszki





9 komentarzy:

  1. Marzenko uwielbiam takie omlety. Są po prostu pyszne :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj zjadłabym takiej tortilli, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmmm, pychota! :)
    Marzenko, zdrówka! Polecam olejek pichtowy - nam bardzo pomaga :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale pyszności;) Wpraszam się na obiad;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowite danie z "resztek"!
    Zdrówka, słonka i lepszego samopoczucia!

    OdpowiedzUsuń
  6. dawno nie jadłam, chyba czas odkurzyć z zapomnienia to danie!

    OdpowiedzUsuń
  7. Pycha!
    Uwielbiam takie dania z tego co zostało.
    Nie znoszę określenia 'z resztek' , bo to kojarzy mi się śmietnikowo...

    OdpowiedzUsuń
  8. To w sumie takie proste, a nieraz człowiek zachodzi w głowę, co by tu podać i wtedy trzeba sobie przypomnieć o tortilli :-)

    OdpowiedzUsuń