poniedziałek, 19 sierpnia 2019

Sałatka grecka


Czytałam ostatnio wywiad z  Grekiem, właścicielem restauracji El Greco w Gdyni, o produktach i potrawach greckich w naszym kraju. Powiedział on: "hitem jest jednak sałatka grecka, którą znajdziemy zarówno w menu małych barów, jak i eleganckich restauracji. - To takie proste, a Polacy wciąż przygotowują ją nie tak, jak powinni - a przepis jest bardzo prosty: pomidor, ogórek, papryka, cebula, ciemne oliwki, oryginalna feta, sól i oregano, skropione dobrej jakości oliwą. A i warzywa powinny być grubo krojone.  Nie powinno być w niej z pewnością sałaty, ani tym bardziej kapusty pekińskiej, używanych w Polsce jako wypełniacze. W sałatce greckiej nie powinno być też kukurydzy, czy sosów na bazie czosnku. Często używa się też zielonych oliwek, co jest błędem. Jeśli oliwki, to tylko ciemne, najlepiej z pestką."

Niedawno byłam na wypadzie rodzinnym w domu moich dziadków. Mieliśmy po latach wakacyjny zjazd wielopokoleniowy. Zarządzono do kolacji zrobienie sałatki greckiej. Każda z cioć dołożyła coś od siebie - jedna sałatę, druga sos winegret:-)
Dlatego dzisiejszą sałatkę grecką dedykuję właśnie im:-)



Składniki:
  • ser feta 100 g,
  • 2 pomidory,
  • 2 ogórki,
  • 1 zielona papryka, 
  • 1 cebula (najlepiej czerwona),
  • garść oliwek kalamata z pestką,
  • sól, pieprz,
  • oliwa z pierwszego tłoczenia ( u mnie również z oliwek kalamata),
  • odrobina  octu z białego wina,
  • suszone oregano.
Przygotowanie:

Pomidory i ogórki pokroić w bardzo grubą kostkę (pomidory nawet w ćwiartki można pokroić). Cebulę pokroić w piórka lub plasterki, paprykę w plastry. Dodać oliwki. Wymieszać z solą, pieprzem, skropić octem i polać oliwą. Na wierzchu ułożyć plaster sera feta, posypać oregano i dodatkowo polać oliwą.



16 komentarzy:

  1. Wspaniała, prawdziwie Grecka :) niesamowicie smaczna i kolorowa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Te wszystkie "greckie" sałatki to czasem mnie złoszczą. Jak słyszę niektórych znawców kulinariów i widzę przepisy wzięte z kosmosu, to nóź w kieszeni mi się otwiera :/ Dobrze, że poruszyłaś ten temat :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ☺️ Oj tak. I nie wiem po co tak prosty i klasyczny przepis przeinaczać☺️

      Usuń
  3. Ciekawa forma - uwielbiam sałatkę grecką 😍😍

    OdpowiedzUsuń
  4. Jeszcze takiej nie robiłam. Muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ok tak... grecka sałatkę to ja uwielbiam i to bardzo :) chyba nie za takiej osoby która nie lubi tej sałatki :) narobilas mi smaka :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Masz rację sałatka grecka składa się z prostych i minimalistycznych produktów. Twoja prezentuje się bardzo apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię, nawet z sałatą hihihihi

    OdpowiedzUsuń
  8. Ale mi smaka narobiłaś.... I bardzo mi się spodobał pomysł sałatki greckiej w formie koreczków.

    OdpowiedzUsuń
  9. Sałatka grecka to moja miłość. I nie robiłam jej z sałatą, ale nie łączę ogórka z pomidorami. No to trzeba zrobić taką prawdziwą, fest!

    OdpowiedzUsuń