poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Ogórki po meksykańsku


Te ogórki na każdej imprezie znikają w oka mgnieniu.
Są jak paluszki, po które wystarczy sięgnąć i będziesz dokładać, dopóki się nie skończą.
Od wielu lat mój tata się w nich specjalizuje i zaprawia nam kilkanaście kilo:-)
Każdego roku mam prośby o przepis dlatego dziś - imprezowe ogórki po meksykańsku:-)


Składniki:
  • 2,5 kg ogórków gruntowych,
  • 4 łyżki soli,
  • 2 główki czosnku,
  • 1 łyżka chili,
zalewa:
  • 8 łyżek oleju,
  • 1,5 szkl. octu,
  • 60 dkg cukru.
Przygotowanie:
 
Ogórki umyć, pokroić w ćwiartki, a większe  ogórki przekroić jeszcze na pół, nie obierać. Posolić odstawić na całą noc, aby puściły wodę. Po tym czasie odlać wodę, dodać chili i przepuszczony przez praskę czosnek, wymieszać.
Cukier, olej i ocet zagotować zalać gorącą zalewą ogórki, wymieszać i odstawić na 12h.
Po tym czasie przekładać do słoików, zalać pozostałym płynem, zakręcić i odstawić na kilka dni, aby się przegryzły. Nie trzeba ich pasteryzować.




Dodane do akcji:
 

środa, 16 sierpnia 2017

Makaron z soczewicą


Soczewicę po raz pierwszy jadłam w Grecji ze 30 lat temu...
Od tamtej pory nie może jej zabraknąć w mojej spiżarce.
Jest to mój niezbędnik kuchenny;-)
Do zrobienia sosu zainspirowała mnie Olga (klik).
Oczywiście smak dopasowałam pod swój gust;-)
Musiałam użyć podstępu. 
Zanim dodałam soczewicę sos zmiksowałam.
Inaczej kręcili by nosem...
Polecam! Smak nieziemski (zwłaszcza dla lubiących soczewicę:-))

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Ziemniaczane łódeczki z brokułowym nadzieniem


Te ziemniaczane łódeczki mogą być doskonałą przegryzką na imprezie,
ale mogą też być dodatkiem do danie głównego.
Nieskomplikowane, a jakie smakowite kąski:-)

wtorek, 1 sierpnia 2017

Grillowana ośmiornica


Jedzenie grillowanej ośmiornicy kojarzy mi się tylko z przyjemnym okresem -
albo wakacjami w Chorwacji, albo pobytem u przyjaciółki w Warszawie.
Tam kosztowałyśmy idealnie przyrządzoną w greckiej restauracji:-)
Każda była wyśmienita:-)
Postanowiłam odtworzyć smak.
I udało się:-)

wtorek, 25 lipca 2017

Sałatka na ciepło z młodych ziemniaków, bobu i kurek


Kiedy zobaczyłam tę sałatkę u Amber - wiedziałam, że muszę ją zrobić.
Tak się złożyło, że  akurat wszystkie potrzebne składniki  miałam w domu;-)
Przystąpiłam od razu do popełnienia jej.
Pyszna:-)
Polecam!

piątek, 21 lipca 2017

Rożki z botwinką, szpinakiem i fetą w cieście filo (Spanakopita)


Wprawdzie spanakopita jest tylko ze szpinakiem.
Jednak dodatek botwinki, moim zdaniem, bardzo tu pasował.
Mam nadzieję, że Greków nie urażę stosując tę nazwę po modyfikacji użytych składników;-)
Zostałam obdarowana pełną siatką działkowej botwinki i coś trzeba było z nią robić;-)
Czekałam na odwiedziny dziewczyn i pomyślałam, że taka przekąska będzie idealna na letni babski wieczór... 
Rożki dodaję do akcji na FB Błyskawiczne piątki

poniedziałek, 17 lipca 2017

Botwinka


Nie wiem, czy uwierzycie, ale to jest moja pierwsza w życiu botwinka;-)
Do zeszłego roku moi rodzice, moja mama mi ją gotowała...
Gdy Jej zabrakło, zabrakło i botwinki;-(
Podjęłam próbę jej przygotowania.
Wyszło równie smacznie, dlatego wrzucam przepis;-)