poniedziałek, 7 października 2019

Bakłażany pieczone z soczewicą i pomidorami


Ach moje ukochane, najukochańsze bakłażany...
Uwielbiam w każdej postaci. 
Na zimno i na ciepło.
Z mięsem lub z warzywami. 
Każde:-)



Składniki:
  • 2 bakłażany,
  • oliwa z oliwek, 
  • 1 cebula,
  • 0,5 szkl. czerwonej soczewicy,
  • 1 duży ząbek czosnku,
  • 4-5 pomidorów świeżych lub z puszki,
  • 1 papryka czerwona lub żółta ,
  • sól, pieprz,
  • przyprawa za'atar.
za'atar  (przyprawa arabska):
  • 2 łyżki suszonego tymianku,
  • 1 łyżeczka sumaku,
  • 1 łyżka prażonego białego sezamu,
  • 0,5 łyżeczki soli.
Przygotowanie:

Za'atar najpierw przygotować. W moździerzu utłuc przyprawy.
Bakłażana przekroić wzdłuż na pół. Naciąć głęboko miąższ w poprzek tak aby powstała kratka. Posolić i pozostawić na 30 minut. Następnie spłukać sól, wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym. Skropić oliwą, posypać przyprawą za'atar i podpiec do miękkości w 180 stop. C. Przepłukać dwukrotnie soczewicę i ugotować w szklance wody przez 5-10 minut. W tym czasie jak bakłażan będzie się podpiekał podsmażyć na oliwie cebulę pokrojoną w kosteczkę, dodać paprykę, czosnek i na koniec obrane pomidory pokrojone w kostkę. Doprawić solą i pieprzem. Gdy wszystko będzie miękkie dodać ugotowaną soczewicę. Bakłażany wyjąć z pieca i łyżką wydrążyć część miąższu. Dodać go do farszu. Wymieszać. Nakładać na połówki bakłażanów. Zapiekać około 15 minut. Podawać udekorowane natką pietruszki lub inną ulubiona zieleniną.


piątek, 27 września 2019

Sałatka szwedzka z ogórków


Jeszcze ostatnim rzutem na taśmę zdążyłam zrobić sałatkę szwedzką z ogórków.
W mojej rodzinie często  ją robiono, ale przepis gdzieś zaginął. 
Przekopałam tonę przepisów.
Wybrałam ten Margarytki i uważam, że jest trafiony.
Polecam!

poniedziałek, 23 września 2019

Bürli – tradycyjne szwajcarskie bułki z wodą drożdżową z winogron


Dzisiejsze bulki dolaczam z Monachium. 
Upiec zdazylam, ale z publikacja mam problem.
Planujac urlop na Octoberfest nie wierzylam, ze uda mi sie dolaczyc do akcji Amber.
Wode z winogron przezornie przygotowalam jeszcze w domu . 
Tak na wszelki wypadek.
Udalo sie buleczki upiec - ku uciesze wszystkich:-)

środa, 11 września 2019

Blueberry cinnamon rolls - Cynamonowe bułeczki z borówkami


Oryginalne są upieczone jako duże, zwinięte i zrośnięte bułki (klik).
My potrzebowałyśmy deseru na imprezę. 
Stąd pomysł na mniejsze. 
Uformowane w formie do muffinek sprawdziły się idealnie.
Upieczone przez moją córkę Izę.
Przepyszne!

poniedziałek, 2 września 2019

Chleb na zaczynie z biga


Kiedy dostałam zaproszenie do sierpniowej wirtualnej piekarni Amber,
byłam zaskoczona:
- sposobem przygotowania tego chleba,
- rodzajem zaczynu,
- małą ilością użytych drożdży
- i brakiem zakwasu...
Musiałam spróbować.
Chlebek naprawdę wyrastał niesamowicie.
W smaku bardzo nam odpowiadał.
Zniknął tak szybko, że po raz kolejny musiałam się spieszyć ze zrobieniem zdjęć.
Zresztą większość naszych wypiekanych chlebów tak znika:-)
Polecam zrobienie tego pieczywa, warto:-)

środa, 28 sierpnia 2019

Pstrąg alpejski z patelni grillowej


Ostatnio taki obiad mieliśmy i naprawdę musiałam się spieszyć ze zrobieniem zdjęć...
Mimo pośpiechu wrzucam je na bloga.
Pstrągi wyszły tak pyszne, że aż szkoda jakby miały czekać.
No i robi się je ekspresowo.
Tylko po 6 minut z każdej strony i już:-)
Rewelacja!

piątek, 23 sierpnia 2019

Muffinki z owocami sezonowymi


Moje dziewczyny mnie zaskakują. 
Co chwilę coś pieką. 
Tym razem przygotowały muffiny z owocami. 
Jest to bardzo wygodna forma przegryzki, którą można zabrać na spacer czy plac zabaw.
A każdy obdarowany taką babeczką cieszy się, bo wygląda bardzo apetycznie.
Nieprawdaż? :-)